- соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями и нормами. - содержание в чистоте кухонного оборудования, посуды, инструментов и инвентаря. - проведение первичной обработки овощей. - транспортировка продуктов и тары.