1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2. Участвовать в составлении меню на каждый день. 3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки. 4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты со склада, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС. 8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 12. Проводить заготовку продуктов и овощей. 13. Следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте. 14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. 15. Проходить медицинский осмотр строго по установленному графику.